Wer dieses Juwel der Gastronomie in den belgischen Ardennen besucht, sollte viel Zeit mitbringen. Die autofreien Gassen der Altstadt unterhalb der heute noch bewohnten und für Besucher gesperrten Burg laden zum Flanieren zwischen den von Fachwerk und Backsteinfassaden geprägten Gebäuden ein.

Gastronomie in Durbuy

Durbuy ist eine Hochburg der Gastronomie, da die nur rund 400 Einwohner umfassende Stadt über mehr als ein halbes Dutzend bekannter kulinarischer Lokale verfügt. Berühmteste Adresse in Durbuy ist die Hostellerie Le sanglier des Ardennes, als Gourmettempel weit über die Grenzen Belgiens hinaus bekannt. Der Koch lernte sein Handwerk in weltbekannten Hotels wie zum Beispiel dem Negresco. Im Le sanglier des Ardennes etablierte sich eine visuell avantgardistisch angehauchte aber bodenständige Küche von einem derartigen Niveau, dass zu den Kunden bekannte Schauspieler, Politiker, der belgische Hof, japanischer Hochadel und Konzernchefs gehören. Auch in Lokalen, wie dem nur wenige Schritte entfernten Jean de Boheme oder dem gegenüber dem Diamantenmuseum gelegenen Restaurant Le fou du Roy wird eine anspruchsvoll visuell gestylte Küche gepflegt.

Altes Handwerk und Genuss

Eine ganz andere Art von kulinarischen Genüssen bietet die am Panoramaturm oberhalb der Stadt gelegene Confiturerie Saint Amour. Hier wird noch nach traditionellen historischen Rezepten Marmelade gekocht. So ausgefallene Sorten wie Marmelade mit Beeren aus dem hohen Venn, Quittenmarmeladen, Hagebutten- und Schlehenmarmeladen gehören zum Angebot des kostenlos zu besichtigenden Handwerkbetriebs. Eine der für die Bierszene der belgischen Ardennen typischen Mikrobrauereien gibt es als kleine Hausbrauerei im Restaurant La Ferme au chene, das sich nur 100 Meter von den Gourmettempeln am König Baudouin Platz entfernt befindet.

Flanieren am König Baudouin Platz

Dort steht eine Pferdekutsche bereit, um Touristen die Schönheit der Stadt zu zeigen. Die Terrassen um den König Baudouin Platz bilden den Mittelpunkt des Ortes. Hier sitzen bei sommerlichen Wetter noch spät abends zahlreiche Touristen und beobachten das Leben rund um den von Skulpturen und dem Fluß Ourthe geprägten Platz. Die Ourthe bietet Abenteuerlustigen Gelegenheit erste Erfahrungen als Ruderer in einem Kanu und Kajak zu machen. Am Ufer gegenüber dem historischen Stadtkern lädt der rund 10.000 Quadratmeter große Gartenbaupark Parc des Topiaires zum Staunen über in Form geschnittene Buchsbaumhecken ein. Die Formen stellen Pferde, Menschen, Fabelwesen, usw dar.